首先糯米需要泡2-3个小时，所以做香菇烧麦的第一步就是泡糯米。糯米泡上后再上街买菜，回来满满处理食材也来得及
糯米泡好后需要再铺了纱布的蒸锅上蒸10分钟。
香菇和洋葱切丁
忘了说，我的什锦蔬菜是用的脱水蔬菜，所以需要提前泡发。如果你们用的是新鲜蔬菜，就直接处理好备用。注意，所有蔬菜这些食材都是要丁状或者粒状的。
锅热下油，油热爆香洋葱丁
有香味的时候就可以加入香菇丁翻炒
炒熟的香菇丁中加入其它蔬菜粒（丁），全部炒熟后加老抽、酱油（生抽）、耗油调味，加点白糖提鲜
翻炒匀就可以出锅了
炒好的蔬菜和煮熟的糯米搅拌均匀
搅拌匀后尝一尝味道是否合适，味道淡了就再加，重了就将就
烧麦馅调好了以后先分成大小均匀的圆球
这个时候可以做烧麦皮了，面粉（我用的是玉米面粉，可以换成其他面粉）加水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团后醒发1小时。醒发好的面团分成小剂子（一个小剂子对应一个烧麦馅圆球）
每个小剂子都擀成这种圆圆的面片
面片中间放上烧麦，捏着面皮的边缘像包包子那样一边转一边捏，最后用虎口微微收一下开口，注意不要收紧了，要留开口
一个面皮包一块馅
剩下的烧麦馅儿可以直接当饭团吃
包好的烧麦放入烧开了水的蒸锅，大火蒸8-10分钟
香喷喷的香菇烧麦就出炉啦~
