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大米洗干净,盛入容器,加水,浸泡半个小时左右。
牛肉洗干净切小片,放入酒、姜丝腌制一会儿,让牛肉更加入味,以及可以去腥味。
另用小锅,加少许水、酒、姜丝。
下牛肉片焯一下,去血沫。
水烧开后加入米,煮滚后开小火,煮至有些黏稠时加入牛肉片。
煮至粘稠,加入打散的蛋液,搅拌均匀即可。
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