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美的不只有风景,还有美食——丽江腊排骨火锅

美的不只有风景,还有美食——丽江腊排骨火锅

丽江,听名字就令人神往的小城。如果你有机会去旅行,可以去听听动人的手鼓,可以沿江骑行欣赏风景,可以坐在古镇一隅,喝茶想心事,可以在夜晚,走进一家酒吧,痛饮一场不醉不归……对了,你还一定要去尝一尝丽江腊排骨火锅~腊排骨有着腊制食品特有的烟熏火燎的风味,熬制成汤咸香咸香的,蘸着干辣椒面吃得人胃里暖暖的…
2020-07-04 10:21 1673次浏览 来自:小食光~

主料

  • 腊排骨 :1斤

辅料

  • 蒜苗 :2根
  • 葱姜蒜 :适量
  • 豆豉 :20克
  • 耗油 :40克
  • 花椒 :10克
  • 白糖 :10克
  • 藤椒 :10克
  • 干红辣椒 :适量
  • 大料 :适量
  • 美的不只有风景,还有美食——丽江腊排骨火锅第一步

    第一步

    腊排骨温水泡一会,洗净焯烫备用。

  • 美的不只有风景,还有美食——丽江腊排骨火锅第二步

    第二步

    准备好配料

  • 美的不只有风景,还有美食——丽江腊排骨火锅第三步

    第三步

    锅中倒油,爆香花椒藤椒大料和干红辣椒。

  • 美的不只有风景,还有美食——丽江腊排骨火锅第四步

    第四步

    下所有调料炒出味

  • 美的不只有风景,还有美食——丽江腊排骨火锅第五步

    第五步

    下排骨翻炒,放入2大勺开水

  • 美的不只有风景,还有美食——丽江腊排骨火锅第六步

    第六步

    再次烧开,转入砂锅小伙慢炖90分钟即可

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