首先把白菜洗净切块。
豆腐切成小正方块，当入盐水中适量泡几分钟，去除豆腐的豆腥味。
把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
锅中倒入少许的油。
放入葱末爆香，再倒入鸡蛋。
再倒入一大碗清水。大火煮沸几分钟，直到汤汁变为奶白色。
放入豆腐。
再放入洗好的白菜。
小火煮几分钟直到白菜变软。再加入适量的盐和鸡精。
