热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 菜谱图文 > 口感韧而酥的米糕桂花糕,送人超有面子
口感韧而酥的米糕桂花糕,送人超有面子

口感韧而酥的米糕桂花糕,送人超有面子

做过很多的桂花糕,但是最爱吃得还是米糕桂花糕,它是扎实的带有一点韧的口感,不像椰香桂花糕软软的,这个比较韧劲,并非轻轻松松那种,不喜欢扎实口感的千万不要做!我认为这道桂花糕既适合做给父母吃,也非常适合市场出去销售,希望大家都可以来尝试一下做法!
2020-05-27 13:47 1042次浏览 来自:zhms3570

主料

  • 糯米粉 :45g
  • 粘米粉 :135g
  • 糖粉 :40g
  • 水 :80g

辅料

  • 糖桂花 :适量
  • 干桂花 :适量
  • 口感韧而酥的米糕桂花糕,送人超有面子第一步

    第一步

    我们所需的材料就和上图一样,糯米粉我个人不建议自己磨的哈,因为自己磨出来的没有那么细致

  • 口感韧而酥的米糕桂花糕,送人超有面子第二步

    第二步

    把三种粉放入同一个盆里,然后用手不断的搅拌混合。再加入清水,一直用手搅拌混合,我们这里不要求成团,还是松松散散的

  • 口感韧而酥的米糕桂花糕,送人超有面子第三步

    第三步

    用刚刚混合好的粉末用筛子过滤一下,这里我建议用粗一点的筛子来。记住筛选完的粉千万不要用手去弄,就让它保持蓬松

  • 口感韧而酥的米糕桂花糕,送人超有面子第四步

    第四步

    在锅里把水烧开,然后把模具放上去,用勺子把刚刚过滤的混合粉放入模具,千万不要用手压,就让它保持蓬松,把它铺平就可以了

  • 口感韧而酥的米糕桂花糕,送人超有面子第五步

    第五步

    水来后,把它放入锅里蒸15分钟左右。待米糕蒸熟了,把模具拿掉继续

  • 口感韧而酥的米糕桂花糕,送人超有面子第六步

    第六步

    .相信大家都很疑惑怎么判断生熟呢?用筷子去戳表面没有粉就已经熟了。自己用眼睛是看不出来的哈

  • 口感韧而酥的米糕桂花糕,送人超有面子第七步

    第七步

    蒸熟后千万别继续放在上面,不然水蒸气会让它潮湿,记得拿出来冷却

  • 口感韧而酥的米糕桂花糕,送人超有面子第八步

    第八步

    接下来就是让它美美哒,给它切块了

  • 口感韧而酥的米糕桂花糕,送人超有面子第九步

    第九步

    最后一步就是给它先抹上糖桂花,最后撒上干桂花就做工完成了

想要桂花糕做出来好吃,当然必不可少的就是要有耐心,因为步骤有点多,而且都要细心来做

精选推荐

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误