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白切鸡，一道看着清淡吃着香的美味

白切鸡，一道看着清淡吃着香的美味

白切鸡以其制作简易，味道极好而在粤菜中备受欢迎，嫩嫩的鸡肉加上酸酸的味道，让人胃口大开，有这道菜在餐桌上小朋友都会忍不住，多吃几碗饭的，家中有小宝贝，夏天食欲不振的大人可以尝试这道菜家中有小宝贝一下天食欲不振的大人可以尝试这道菜，让宝贝爱上吃饭，从白切鸡开始。
2020-06-27 09:36 1106次浏览 来自：念念
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主料

  • 鸡 ：一只

辅料

  • 生抽 ：适量
  • 蒜头 ：适量
  • 香麻油 ：适量
  • 味精 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量

详细步骤：

  • 白切鸡，一道看着清淡吃着香的美味第一步

    第一步

    鸡洗干净

  • 白切鸡，一道看着清淡吃着香的美味第二步

    第二步

    放入刚沸的水中浸烫

  • 白切鸡，一道看着清淡吃着香的美味第三步

    第三步

    待水煮沸后每隔5分钟将鸡提起一次，倒出鸡腹腔里的汤水。反复两到三次，目的是保持鸡腹腔内外的受热温度一致

  • 白切鸡，一道看着清淡吃着香的美味第四步

    第四步

    最后过一次冷水使鸡皮色泽更漂亮

  • 白切鸡，一道看着清淡吃着香的美味第五步

    第五步

    再继续烫5-8分钟

  • 白切鸡，一道看着清淡吃着香的美味第六步

    第六步

    然后把鸡迅速放到冷开水中浸泡

  • 白切鸡，一道看着清淡吃着香的美味第七步

    第七步

    葱切段，蒜压沫

  • 白切鸡，一道看着清淡吃着香的美味第八步

    第八步

    加生抽，麻油搅拌均匀

  • 白切鸡，一道看着清淡吃着香的美味第九步

    第九步

    装盘开动吧

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