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先把章鱼处理干净:去内脏和眼睛,然后放沸水里焯烫40秒左右,捞出切丁
将包菜、洋葱切丁备用
量杯里加入适量低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、鸡粉、鱼露和盐
然后慢慢加入适量水,搅拌至稍稠面糊
把章鱼丸子模具加热,然后刷油
倒入面糊,注意不要太满
铺上切好的章鱼丁、洋葱丁、包菜丁
翻丸子的时候先呈90度角翻动,呈90度角再翻几次,这样丸子就变圆球状啦
在丸子上再刷一层油,然后适时翻动,让它受热更均匀
待丸子烙成金黄色即可
章鱼小丸子好了后,装盘再挤点沙拉酱点缀一下,就可以享用了
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