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章鱼小丸子,吃着咔咔的香

章鱼小丸子,吃着咔咔的香

大学宿舍旁边有一条垃圾街,是一条名叫拉嘻街的小吃街,但不知道怎么就被叫成了垃圾街。这条小吃街上有非常多的小吃,最有名就要提一下章鱼小丸子,店名叫什么我忘记了,但真的巨好吃。现在回到家,总还是怀念那家的章鱼小丸子,所以就开始凭借自己记忆中的味道在家捣腾,没想到做出来还真不错。
2020-08-06 20:01 679次浏览 来自:毛毛虫

主料

  • 章鱼 :2条
  • 鸡蛋 :1个
  • 低筋面粉 :200g
  • 泡打粉 :3g

辅料

  • 油 :适量
  • 鸡粉 :适量
  • 沙拉酱 :适量
  • 包菜 :适量
  • 水 :适量
  • 盐 :适量
  • 鱼露 :适量
  • 菜菜片 :适量
  • 洋葱 :适量
  • 章鱼小丸子,吃着咔咔的香第一步

    第一步

    先把章鱼处理干净:去内脏和眼睛,然后放沸水里焯烫40秒左右,捞出切丁

  • 章鱼小丸子,吃着咔咔的香第二步

    第二步

    将包菜、洋葱切丁备用

  • 章鱼小丸子,吃着咔咔的香第三步

    第三步

    量杯里加入适量低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、鸡粉、鱼露和盐

  • 章鱼小丸子,吃着咔咔的香第四步

    第四步

    然后慢慢加入适量水,搅拌至稍稠面糊

  • 章鱼小丸子,吃着咔咔的香第五步

    第五步

    把章鱼丸子模具加热,然后刷油

  • 章鱼小丸子,吃着咔咔的香第六步

    第六步

    倒入面糊,注意不要太满

  • 章鱼小丸子,吃着咔咔的香第七步

    第七步

    铺上切好的章鱼丁、洋葱丁、包菜丁

  • 章鱼小丸子,吃着咔咔的香第八步

    第八步

    翻丸子的时候先呈90度角翻动,呈90度角再翻几次,这样丸子就变圆球状啦

  • 章鱼小丸子,吃着咔咔的香第九步

    第九步

    在丸子上再刷一层油,然后适时翻动,让它受热更均匀

  • 章鱼小丸子,吃着咔咔的香第十步

    第十步

    待丸子烙成金黄色即可

  • 章鱼小丸子,吃着咔咔的香第十一步

    第十一步

    章鱼小丸子好了后,装盘再挤点沙拉酱点缀一下,就可以享用了

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