把菜心清洗干净，太长的折成两段，控干水份；大蒜籽去皮洗净切粒；彩椒去蒂洗净切粒；肉末备好，没有的也可以不放。
先来调个碗汁，这样待会就不会手忙脚乱的，碗里放入盐、白糖、蒸鱼豉油、蚝油、料酒拌匀
烧锅开水，放入少许油盐，放入菜心焯烫至熟，把菜心捞起，控一下水份，装入盘中，稍加整理一下。
起油锅，放入大蒜籽、彩椒、肉末煸香。
倒入碗汁，大火烧开。
出锅
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