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鸭头冷水下锅,加入料酒,葱,姜煮开
重新起锅加入热水,放入葱,姜,干辣椒,花椒,香叶和桂皮,料酒,老抽煮开,放入刚刚焯过水的鸭头
小火煮25分钟后捞起来,鸭头对半切开
锅中下油,放入鸭头煎
煎至两面金黄盛出备用
锅中放油,加入葱姜,花椒和干辣椒煸香
下入鸭头,加入生抽,孜然粉,白糖和花椒油炒匀
放入洋葱丝
撒上白芝麻炒匀出锅
摆盘撒上香菜即可
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