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美味的臊子茄泥烧冻豆腐，加了勺豆瓣香到没边

美味的臊子茄泥烧冻豆腐，加了勺豆瓣香到没边

家里的老人不太能吃辣，所以一般炒菜都是以清淡为主。但是家里小孩属于无辣不欢的那种，于是把辣椒换成了豆瓣酱，这样既能增香又不会刺激老人肠胃，我真是太机智了！
2020-08-07 18:02 814次浏览 来自：梨穹
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主料

  • 猪肉 ：150克
  • 茄子 ：150克
  • 冻豆腐 ：300克

辅料

  • 菜籽油 ：15-20毫升
  • 豆瓣酱 ：5-10克
  • 酱油 ：10-15毫升
  • 食盐 ：5-10克
  • 大蒜 ：15-20克

详细步骤：

  • 美味的臊子茄泥烧冻豆腐，加了勺豆瓣香到没边第一步

    第一步

    油烧热后加一点盐，防止溅油

  • 美味的臊子茄泥烧冻豆腐，加了勺豆瓣香到没边第二步

    第二步

    豆瓣酱1小勺和蒜末一起炒香

  • 美味的臊子茄泥烧冻豆腐，加了勺豆瓣香到没边第三步

    第三步

    加入猪肉末炒散，加点酱油

  • 美味的臊子茄泥烧冻豆腐，加了勺豆瓣香到没边第四步

    第四步

    倒入茄子丁，炒匀

  • 美味的臊子茄泥烧冻豆腐，加了勺豆瓣香到没边第五步

    第五步

    茄子炒软后加水

  • 美味的臊子茄泥烧冻豆腐，加了勺豆瓣香到没边第六步

    第六步

    煮开

  • 美味的臊子茄泥烧冻豆腐，加了勺豆瓣香到没边第七步

    第七步

    放入冻豆腐

  • 美味的臊子茄泥烧冻豆腐，加了勺豆瓣香到没边第八步

    第八步

    煮入味就可以起锅装盘了

烹饪技巧：

全程大火

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