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羊肉片500克,化冻待用。
大葱,青蒜苗洗净待用。
羊肉片焯水,控干水分。
加入料酒、淀粉、少许盐腌制20分钟。
大葱切滚刀块,青蒜切断。
锅中放50克花生油。大火放少许花椒粒。出香味,放羊肉片烹,醋,放入葱段,盐。爆炒两遍加入鸡精,青蒜苗。出锅装盘即可。
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