猪肉洗干净，剁碎，搅拌一下；
加入调料包，盐，香油，白糖，酱油，少量白酒，搅拌均匀；
辣椒面看个人的口味，适量添加；
准备肠衣，将猪肉放入肠衣中，捏紧，两端用线拴住。
完成后风干晾晒一个月左右；
想吃的时候可以取一节煮熟即可食用，风干肠就这样完成了。
