处理梭子蟹：去掉底部的壳，从中间切开，去掉腮，留蟹膏。
取蟹肉：用到把蟹腿片拍扁，蟹身切块（一半蟹身切3块均匀的大小）。
准备材料：猪瘦肉切丝，花菜摘小朵，白菜切丝，香菇切片，葱白切段。
烧水，水开下年糕。年糕焯水之后泡在冷水里，防止炒的时候糊掉。
起锅热油。
先下葱白和香菇炒出香味，再下肉丝。
下蟹块和花菜、白菜。
加盐、糖调味，翻炒均匀，加水20ml，然后加入年糕一起翻炒均匀。
盖盖焖半分钟，开盖加料酒，翻炒均匀后即可出锅。
盛盘。
如果您对【梭子蟹炒年糕】感兴趣，立即与TA互动吧，在线解答您的疑问：
立即在线咨询TA
