准备好食材。
黄鱼洗干净，去掉骨头把肉切下来。
鱼肉沥干水分后用盐、胡椒粉腌制15分钟。再裹上生粉蛋清。
锅里下少许猪油融化以后，煸炒葱姜蒜，再把鱼骨放进去煸炒。
加入两大碗开水，大火煮十分钟。
切好的雪菜放入锅中煮半分钟后捞起。
再用少量猪油煸炒蒜末雪菜末，掺入煮好的鱼汤。
鱼片在开水锅中烫熟捞出。
煮面条的时候点两次凉水捞出。
将煮好的面条盛入于汤，放上黄鱼块，撒上葱花。
