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准备鸡蛋,番茄,小葱。
鸡蛋用筷子搅拌均匀。
番茄切片,不嫌麻烦可以用开水烫会儿去皮。
锅里放猪油,或者用一小块猪肥肉熬出油。
下入番茄炒出汁。
然后加入一大碗清水,开大火煮沸。
煮沸后倒入适量的水淀粉,这样能让汤汁更浓稠。
再次煮沸以后,一边倒入鸡蛋液,一边用筷子快速搅拌。这样能让鸡蛋液成为一条条细小的絮状
最后加适量的盐、鸡精、胡椒粉,然后撒上葱花即可。
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