将白菜洗净沥干之后，将白菜帮和叶子分开。
将白菜帮斜切，切成薄片。
大葱和干辣椒洗净之后剪开备用。
取一个小碗，加入3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，拌匀备用。
锅中加入2汤匙植物油，烧至5成热。将筷子至于热油中看到微小气泡即可。
放入大葱和干辣椒，炒至溢出香味即可。
将白菜帮翻炒一分钟，随后加入刚刚调制好的料汁，再大火翻炒两分钟。
再加入白菜叶，再翻炒几下。
淋入拌匀的水淀粉，翻炒几次之后加入香油，再翻炒几下即可起锅。
