干木耳泡发
猪肉肥瘦三七分切成丁
虾仁去虾线去壳，洗干净
香菜、小葱切成段，大蒜切成片
茄子去皮切成小丁
水淀粉（5克淀粉和15克水）调好备用
热锅凉油下入猪肉炒变色，下入香葱段和大蒜片爆香
加入茄子丁翻炒
茄子丁变软出水后下入木耳翻炒，加温水没过食材，现在开始调味：生抽10克、耗油5克，盖盖大火烧开
2分钟后揭盖放入虾仁，虾仁炒熟后加盐调味，然后倒入水淀粉
出锅前撒香菜末和大蒜末
面条煮好后浇上卤子就可以了
成品如图，看起来超有食欲
