饭桌上超抢手的唐醋排骨,酸酸甜甜吃起来一点都不腻
糖醋排骨是一道家喻户晓,家家都喜欢吃的开胃菜品,味道酸酸甜甜特别开胃,受到了大家的喜爱。夏天到了,食肉兽们的胃口都会大增,特别喜欢大口吃肉,这时候酸排骨是一个很不错的选择,多肉而不腻,还在想什么,跟我一起学起来吧!!
2020-08-06 23:35
919次浏览
来自:zhms43
辅料
- 葱花 :适量
- 姜丝 :适量
- 酱油 :适量
- 白糖 :适量
- 生抽 :适量
- 醋 :适量
- 盐 :适量
- 水淀粉 :适量
详细步骤:
-
第一步
猪肋排入冷水锅,大火去血沫
-
第二步
锅中放油,放入葱花、白糖、姜丝翻炒均匀
-
第三步
放入焯好的排骨
-
第四步
倒入醋、生抽、水、盐、水淀粉
-
第五步
大火收汁
-
第六步
出锅成品摆盘
烹饪技巧:
1、在腌制排骨时间上可以是20分钟,也可以是几个小时甚至一整晚,若想吃入味的,还是需要耐心的哈。2、煎好排骨后,倒入的必须是开水,原因都家喻户晓了,但我还是婆妈一下:为了避免肉质收缩而煮不烂,影响口感呗。3、一改传统炸的做法,改为用平底锅煎,这样一来可降低被油溅到的风险,而且也没那么油腻上火。
如果您对【唐醋排骨】感兴趣,立即与TA互动吧,在线解答您的疑问:
立即在线咨询TA
声明:九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。【反馈】