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土豆炖茄子的做法

土豆炖茄子的做法

茄子，我最喜欢的食物之一！烧烤味、鱼香味、蒜香味、麻辣味我通通都爱！不过今天要分享的是土豆炖茄子的做饭，属于红烧味，经典又万能的一个做法。为了把土豆炖得很软很烂，烹饪时间较长，所以茄子要撕大块点，不然就烂成泥了
2020-08-07 17:54 989次浏览 来自：站着睡觉躺着吃饭
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主料

  • 土豆 ：2个
  • 茄子 ：2个

辅料

  • 蒜 ：1个
  • 姜 ：4片
  • 鸡精 ：5克
  • 白糖 ：1勺
  • 葱花 ：一小把
  • 食盐 ：酌情
  • 豆瓣酱 ：1勺
  • 味极鲜 ：1勺
  • 红尖椒 ：4个

详细步骤：

  • 土豆炖茄子的做法第一步

    第一步

    茄子撕成条

  • 土豆炖茄子的做法第二步

    第二步

    土豆切块

  • 土豆炖茄子的做法第三步

    第三步

    热锅冷油，放一勺豆瓣酱炒出红油，下入小米椒、姜、蒜爆香，然后下入土豆块翻炒均匀

  • 土豆炖茄子的做法第四步

    第四步

    下入茄子翻炒均匀

  • 土豆炖茄子的做法第五步

    第五步

    加水没过所有食材，然后再放入一点蒜泥、味极鲜、鸡精、白糖、盐

  • 土豆炖茄子的做法第六步

    第六步

    土豆炖得差不多的时候开大火收汁，收到喜欢的程度撒入葱花

  • 土豆炖茄子的做法第七步

    第七步

    小心被烧糊了

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