日本南瓜小半个切块，咸蛋黄喷少许白酒去腥。
南瓜放入微波炉高火五分钟叮熟；咸蛋黄高火两分钟叮熟，碾碎。100克老豆腐洗净碾碎。
锅内倒少许油，小火将咸蛋黄炒出油。
倒入碾碎的豆腐继续炒。
再倒入熟南瓜块，将豆腐和咸蛋黄均匀包裹在南瓜上。加入少许盐调味。
最后下入葱，翻炒两下即可出锅。
好吃无负担的蛋黄南瓜就这么简单！
