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家庭版雪媚娘的做法，简简单单就能做出可口“大福”

家庭版雪媚娘的做法，简简单单就能做出可口“大福”

雪媚娘原名为“大福”，是日本的地道点心之一，“雪媚娘”这个名字源于发明草莓大福的一位夫人，雪媚娘是她的代表作之一。 它的外皮是QQ的冰皮，馅料是当季的水果。口感细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的糯米冰皮，里面是裹着淡奶油的水果粒， 酸酸甜甜、口感十分丰富。
2020-06-14 13:16 2567次浏览 来自：星星泡饭
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主料

  • 糯米粉 ：160g
  • 玉米淀粉 ：30g

辅料

  • 细砂糖 ：适量
  • 纯牛奶 ：160g
  • 黄油 ：30g
  • 淡奶油 ：250g
  • 水果 ：适量

详细步骤：

  • 家庭版雪媚娘的做法，简简单单就能做出可口“大福”第一步

    第一步

    糯米粉和玉米粉过筛

  • 家庭版雪媚娘的做法，简简单单就能做出可口“大福”第二步

    第二步

    盆中加入牛奶，细砂糖搅拌均匀

  • 家庭版雪媚娘的做法，简简单单就能做出可口“大福”第三步

    第三步

    液体均匀过筛后放入碗中，盖上保鲜膜

  • 家庭版雪媚娘的做法，简简单单就能做出可口“大福”第四步

    第四步

    放入锅中，等水开后蒸20分钟

  • 家庭版雪媚娘的做法，简简单单就能做出可口“大福”第五步

    第五步

    加入融化后的黄油搅拌均匀

  • 家庭版雪媚娘的做法，简简单单就能做出可口“大福”第六步

    第六步

    冷却后用一次性手套进行揉搓，把黄油揉进奶糕里

  • 家庭版雪媚娘的做法，简简单单就能做出可口“大福”第七步

    第七步

    拿出来包上保鲜膜

  • 家庭版雪媚娘的做法，简简单单就能做出可口“大福”第八步

    第八步

    放入冰箱冷藏一至两小时

  • 家庭版雪媚娘的做法，简简单单就能做出可口“大福”第九步

    第九步

    60克糯米粉放入锅中翻炒至无生粉味道即可

  • 家庭版雪媚娘的做法，简简单单就能做出可口“大福”第十步

    第十步

    把冰糕从冰箱里拿出来揉搓成小条，分割成小块

  • 家庭版雪媚娘的做法，简简单单就能做出可口“大福”第十一步

    第十一步

    上下两面粘好，炒好的薯粉擀成薄薄的小圆饼

  • 家庭版雪媚娘的做法，简简单单就能做出可口“大福”第十二步

    第十二步

    拿出淡奶油加入细砂糖打发纸没有纹路就可以了

  • 家庭版雪媚娘的做法，简简单单就能做出可口“大福”第十三步

    第十三步

    把雪媚娘放入容器中，放入之前准备好的淡奶油和水果

  • 家庭版雪媚娘的做法，简简单单就能做出可口“大福”第十四步

    第十四步

    把底儿包上

  • 家庭版雪媚娘的做法，简简单单就能做出可口“大福”第十五步

    第十五步

    放入雪媚娘的纸托中或其他容器中

烹饪技巧：

冷冻后的雪媚娘口感会更好做完之后要及时吃掉，否则会影响口感

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