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闽南蚵仔煎，在家也能轻松做

闽南蚵仔煎，在家也能轻松做

来自闽南地区的家常版蚵仔煎，在家也能轻松做，简单快捷，有些人喜欢焦一点吃按个人喜欢，最重要的一点就是一定要用粗粒的地瓜粉，还有蒜苗是必备的，如果可以的话还可以搭配一些爽口的凉菜，我一般搭配泡好的萝卜，土话叫菜头酸~
2020-06-17 09:48 1457次浏览 来自：zhms6638
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主料

  • 牡蛎 ：适量
  • 蒜苗 ：5跟
  • 鸡蛋 ：2个

辅料

  • 地瓜粉 ：适量

详细步骤：

  • 闽南蚵仔煎，在家也能轻松做第一步

    第一步

    买来的牡蛎清洗干净去沙，蒜苗切成小段

  • 闽南蚵仔煎，在家也能轻松做第二步

    第二步

    加入姜汁去腥

  • 闽南蚵仔煎，在家也能轻松做第三步

    第三步

    加入盐，鸡精，酱油搅拌均匀

  • 闽南蚵仔煎，在家也能轻松做第四步

    第四步

    加入地瓜粉

  • 闽南蚵仔煎，在家也能轻松做第五步

    第五步

    加入适量水，搅拌均匀，有一点米糊的感觉就差不多，不能太稀

  • 闽南蚵仔煎，在家也能轻松做第六步

    第六步

    热锅下油，倒入牡蛎面糊平铺

  • 闽南蚵仔煎，在家也能轻松做第七步

    第七步

    中火煎，煎到表面有点变色，变块状了再翻面

  • 闽南蚵仔煎，在家也能轻松做第八步

    第八步

    再加入一颗鸡蛋

  • 闽南蚵仔煎，在家也能轻松做第九步

    第九步

    用勺子微微捅破，铺开蛋

  • 闽南蚵仔煎，在家也能轻松做第十步

    第十步

    再加入喜欢的酱汁就可以吃啦

烹饪技巧：

加入的迷糊一点要地瓜粉，这样才有颗粒口感

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