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广东名小吃:水晶虾饺

广东名小吃:水晶虾饺

水晶虾饺是广东的名小吃。表皮晶莹剔透,透出里面五颜六色的馅,非常漂亮,并且味道鲜美,入口软糯。虾营养非常丰富,含丰富的蛋白质、锌等。对很多人来说都是极好的。做成虾饺一口一个,饺子皮的柔韧口感和虾仁的Q弹鲜嫩搭配得十分和谐
2020-05-29 16:10 1736次浏览 来自:zhms4669

主料

  • 虾饺粉 :250克
  • 开水 :200克

辅料

  • 虾 :六七只
  • 豌豆 :60克
  • 胡萝卜 :60克
  • 食盐 :少许
  • 广东名小吃:水晶虾饺第一步

    第一步

    先准备好各种食材。

  • 广东名小吃:水晶虾饺第二步

    第二步

    100克虾饺粉加200克开水烫熟,再加入150克虾饺粉混合揉成光滑的面团。

  • 广东名小吃:水晶虾饺第三步

    第三步

    想去掉虾线,壳,用刀拍成泥。

  • 广东名小吃:水晶虾饺第四步

    第四步

    将葫芦卜切丁,然后与虾泥及青豆混合,加少许盐,拌成馅儿。

  • 广东名小吃:水晶虾饺第五步

    第五步

    将面团搓出长条。

  • 广东名小吃:水晶虾饺第六步

    第六步

    下剂子,然后擀成圆形。

  • 广东名小吃:水晶虾饺第七步

    第七步

    将馅儿放入皮里面。

  • 广东名小吃:水晶虾饺第八步

    第八步

    包成蜘蛛肚状的饺子。

  • 广东名小吃:水晶虾饺第九步

    第九步

    胡萝卜切片,将剥好的虾饺放在胡萝卜上面。

  • 广东名小吃:水晶虾饺第十步

    第十步

    中火,上锅蒸15分钟左右。

  • 广东名小吃:水晶虾饺第十一步

    第十一步

    趁热食用味道鲜美。

用虾饺粉做虾饺,只要掌握好和水的比例,做出来的面团而绵软不粘手。和虾饺粉的时候,记住一定要用开水烫熟。蒸虾饺的时候下面垫上胡萝卜片使虾饺形状得以保持,而且颜色漂亮。

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