烧200克的热油，放凉到7成热的时候倒三分之二在调好的辣椒面里面（辣椒面、花椒面、白芝麻、五香粉、白砂糖、食盐），搅拌均匀。剩下的油再次烧热，冷却到7成热再全部倒入刚才的油辣子里面。嫌麻烦的可以一次搞定
油辣子里面加入米醋、生抽、蒜末、香菜末搅拌均匀
煮鸡的时候要在鸡肚子里面塞入生姜和葱结，在鸡身上抹一边料酒，然后放入蒸锅蒸熟，大约需要半个小时
蒸熟的鸡放凉后撕成一条一条的
倒入调好的料汁搅匀即可
可以再撒点熟白芝麻、油酥花生和香菜
