餐饮知识
餐饮话题
梭子螃蟹600克。
佐料大集合。
把佐料按上图切好。
螃蟹用牙刷洗干净。
用筷子从梭子蟹的屁股捅进去,把壳撬开。
去掉螃蟹的心腮肠胃。
螃蟹切好备用。
倒油入锅。
油烧热以后放入螃蟹。
煎至蟹壳呈红色后捞出,锅里留底油。
放入大蒜,生姜,葱白爆炒出香味。
放入干辣椒炒香。
倒入螃蟹翻炒一下。
放入盐,蚝油,料酒,生抽,翻炒均匀后盖上盖子焖三分钟。
闷好后放入青辣椒段,炒至断生。
放入鸡精,白糖炒至融化,放入葱叶翻炒均匀。
成品出锅。
如果您对【爆炒香辣蟹】感兴趣,立即与TA互动吧,在线解答您的疑问:
内容纠错反馈