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将牛腩洗净切块,注意不能切小块,每块2cm左右。切好的牛腩用清水反复泡洗几遍直至水变清澈即可。
冷水下锅煮开后打捞沫子。
用温水清洗后捞出备用.
将牛腩放到锅里,加适量清水。
把姜片、八角、香叶放到锅里,加点红酒。
大火转文火焖45分钟左右。
番茄用开水烫皮。
将西红柿切碎。
小火放油,将西红柿放入锅中,翻炒出汁,放4g盐、5g白糖、10ml生抽、1g白胡椒粉,搅拌均匀后关火备用。
将炒好的番茄倒进牛腩锅中,大火五分钟
成出后撒上葱花即可
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