做南瓜饼最好选择含水量少的老南瓜。削皮去籽后切块，上锅蒸至软熟。
蒸好的南瓜中趁热加糖，用勺子碾压成泥。
少量多次地加入糯米粉，用筷子搅拌成面疙瘩状。
揉成不粘手的面团
取适量面团滚圆，然后再拍成饼状。
平底锅刷一层薄薄的食用油，把所有做好的南瓜饼依次排放，小火慢煎。
南瓜饼一面变色后翻一面继续煎，直到两面变焦黄出锅即可。
简单又营养的南瓜饼就做好了。
