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家常菜之蒜香青蚕豆

家常菜之蒜香青蚕豆

蚕豆在有的地方又被称为“兰花豆”，再通俗点也叫“胡豆”。青蚕豆指的就是刚刚采摘下来的新鲜蚕豆。此时还没有进行过他处理，口感会很鲜嫩，同时营养价值最高高。它含有很多的微量元素含量，适合大多数人群食用。今天我就教大家怎么做蒜香青蚕豆。
2020-05-28 15:27 1140次浏览 来自：梨穹
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主料

  • 青蚕豆 ：1000克

辅料

  • 大蒜头 ：1个
  • 料酒 ：适量
  • 葱 ：少许
  • 醋 ：适量

详细步骤：

  • 家常菜之蒜香青蚕豆第一步

    第一步

    2斤带壳的新鲜蚕豆去壳后洗干净备用，蒜、葱切末

  • 家常菜之蒜香青蚕豆第二步

    第二步

    锅热后烧油，加入蒜末爆香

  • 家常菜之蒜香青蚕豆第三步

    第三步

    下入蚕豆翻炒到蚕豆两边泛黄时加少许清水，盖盖焖2分钟

  • 家常菜之蒜香青蚕豆第四步

    第四步

    水份焖干后加盐炒匀，出锅前撒葱花

  • 家常菜之蒜香青蚕豆第五步

    第五步

    蒜末要尽可能的多才好吃

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