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教你做家常红烧牛肉,自己在家解解馋

教你做家常红烧牛肉,自己在家解解馋

红烧牛肉是一道很家常的炖肉,牛肉比其他大部分肉类都富更丰富的营养,对老人小孩来说都是更好的选择,红烧牛肉更是鲜香美味,牛肉入味软烂,汤汁浇在面上便是一道美味的牛肉面,那么今天就教大家这道鲜美的红烧牛肉吧。
2020-08-06 23:51 3269次浏览 来自:zhms30

主料

  • 牛肉 :

辅料

  • 生姜 :适量
  • 大蒜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 辣椒 :适量
  • 花椒 :适量
  • 冰糖 :适量
  • 香叶 :适量
  • 八角 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 草果 :适量
  • 白蔻 :适量
  • 小茴香 :酌情添加
  • 生抽/老抽 :酌情添加
  • 郫县豆瓣 :1大勺
  • 教你做家常红烧牛肉,自己在家解解馋第一步

    第一步

    牛肉买回来切小块,放入冷水锅中焯水,锅中加花椒、料酒,等水开一会儿捞起清洗干净,准备调料

  • 教你做家常红烧牛肉,自己在家解解馋第二步

    第二步

    冷锅冷油先下香料炒香,再加入牛肉翻炒,(我用的菜籽油,你也可用大豆油),辣椒、花椒不要忘了放进去一起炒

  • 教你做家常红烧牛肉,自己在家解解馋第三步

    第三步

    翻炒均匀加热热水,汤稍微多一些,(可以吃面用),再加入冰糖一块、大蒜5、6瓣、大火烧开、小火慢炖,一般情况炖一个小时即可!喜欢用高压锅的也行,压20分钟很烂了

  • 教你做家常红烧牛肉,自己在家解解馋第四步

    第四步

    炖好了是这样的,我家就喜欢这样什么配菜都不加了,喜欢放萝卜的也可以放些进去,但是不要放太多影响味道,放土豆虽然好吃但会糊汤,我一般也不放

  • 教你做家常红烧牛肉,自己在家解解馋第五步

    第五步

    吃的时候加些香葱、香菜

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