把吉利丁片掰成小片，用冷水泡软，滤干水分，隔水加热直至溶化，使之成为液体
用打蛋器把蛋黄打到浓稠
把牛奶和细砂糖倒入锅中，煮沸然后关火
将煮沸的牛奶缓缓倒入打发的蛋黄中，一边倒入一边用打蛋器搅打，连续搅打8-10分钟左右
另取一个盆，装入马斯卡彭奶酪，用打蛋器搅打直到顺滑
将打发好的马斯卡彭奶酪和冷却后的蛋黄糊混合拌匀
把吉利丁溶液倒入马斯卡彭奶酪蛋糊中，拌匀
将动物性淡奶油倒入盆中，用打蛋器打发到软性发泡，就是开始油纹路的时候
把奶油和马斯卡彭奶酪蛋糊混合拌匀
取一片手指饼干，让手指饼干沾满咖啡酒，然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部
重复这个过程，直到蛋糕圆模底部铺满手指饼干后，倒入一半的奶油糊
在奶油糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下的一半奶油糊，然后放入冰箱冷藏5-6个小时
奶油糊凝固以后，从冰箱取出脱模，表面撒上可可粉做装饰即可
