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南瓜切片上锅蒸15分钟。
蒸好的南瓜碾成泥。
面粉300克加入南瓜泥200克,酵母3克,白糖10克(可不放)。因为南瓜泥比较湿所以不用放水了。
揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜发酵。
面团拿到案板上排气后擀成长方形面片。厚度在3毫米左右。
切开,左右向中间折叠成四方形。
最后折成正方形,用擀面杖略擀薄一点,不要使劲擀压。放入蒸锅醒发15分钟再开始蒸,蒸30分钟,蒸好焖3分钟再拿出来。
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