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餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单

餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单

每次和同学出去吃饭，豆角烧茄子这道菜都是他们的必点菜，以前我也没想过这两样还能一起炒，在餐馆吃过之后发现味道很不错，回家就自己琢磨琢磨做了出来，虽然卖相差了点，但是味道觉得没得差的！
2020-08-06 20:44 1609次浏览 来自：小彦
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主料

  • 茄子 ：一根
  • 豆角 ：一小把

辅料

  • 姜 ：一小个
  • 独蒜 ：一个
  • 干辣椒 ：适量
  • 香菜 ：一根
  • 老抽 ：少许
  • 生抽 ：一勺
  • 耗油 ：一勺
  • 白糖 ：少许
  • 盐 ：适量

详细步骤：

  • 餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单第一步

    第一步

    准备食材，茄子洗净泡入水中

  • 餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单第二步

    第二步

    准备佐料，姜切片，蒜切成沫，干辣椒切成小段，香菜切成段，放置一旁备用

  • 餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单第三步

    第三步

    准备酱汁，加入一勺生抽、老抽、耗油、白糖，盐少许，调匀放置一旁

  • 餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单第四步

    第四步

    少许肉沫加入水淀粉

  • 餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单第五步

    第五步

    热锅冷油放入姜片葱段干辣椒爆香

  • 餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单第六步

    第六步

    加入肉沫翻炒

  • 餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单第七步

    第七步

    加入豇豆炒至变色，加入少许蒜末爆香

  • 餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单第八步

    第八步

    加入茄子翻炒

  • 餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单第九步

    第九步

    盖盖子焖十分钟

  • 餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单第十步

    第十步

    加入酱料

  • 餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单第十一步

    第十一步

    翻炒均匀直至茄子吸饱酱汁

  • 餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单第十二步

    第十二步

    加入香菜

  • 餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单第十三步

    第十三步

    出锅，完成

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