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餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单

餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单

每次和同学出去吃饭,豆角烧茄子这道菜都是他们的必点菜,以前我也没想过这两样还能一起炒,在餐馆吃过之后发现味道很不错,回家就自己琢磨琢磨做了出来,虽然卖相差了点,但是味道觉得没得差的!
2020-08-06 20:44 311次浏览 来自:小彦

主料

  • 茄子 :一根
  • 豆角 :一小把

辅料

  • 姜 :一小个
  • 独蒜 :一个
  • 干辣椒 :适量
  • 香菜 :一根
  • 老抽 :少许
  • 生抽 :一勺
  • 耗油 :一勺
  • 白糖 :少许
  • 盐 :适量
  • 餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单第一步

    第一步

    准备食材,茄子洗净泡入水中

  • 餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单第二步

    第二步

    准备佐料,姜切片,蒜切成沫,干辣椒切成小段,香菜切成段,放置一旁备用

  • 餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单第三步

    第三步

    准备酱汁,加入一勺生抽、老抽、耗油、白糖,盐少许,调匀放置一旁

  • 餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单第四步

    第四步

    少许肉沫加入水淀粉

  • 餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单第五步

    第五步

    热锅冷油放入姜片葱段干辣椒爆香

  • 餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单第六步

    第六步

    加入肉沫翻炒

  • 餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单第七步

    第七步

    加入豇豆炒至变色,加入少许蒜末爆香

  • 餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单第八步

    第八步

    加入茄子翻炒

  • 餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单第九步

    第九步

    盖盖子焖十分钟

  • 餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单第十步

    第十步

    加入酱料

  • 餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单第十一步

    第十一步

    翻炒均匀直至茄子吸饱酱汁

  • 餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单第十二步

    第十二步

    加入香菜

  • 餐馆必点的豆角烧茄子原来这么简单第十三步

    第十三步

    出锅,完成

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