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好吃不甜腻的紫薯冰皮月饼，无需烘烤做法更简单

好吃不甜腻的紫薯冰皮月饼，无需烘烤做法更简单

冰皮月饼，是近几年新起的中秋节食品，相比与传统的中秋节月饼，冰皮月饼无需烘烤，工艺简单，节约了能源，但是在味道上却丝毫不逊色于传统月饼，酥软滑爽，表皮还有弹性，好吃不甜腻。内陷可以随意换成自己喜欢的口味，之前做过抹茶和南瓜的味道也很不打错，不过还是紫薯的最好!
2020-06-26 16:50 1587次浏览 来自：zhms6638
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主料

  • 冰皮预拌粉 ：1袋
  • 紫薯月饼馅料 ：1袋

辅料

  • 蒸糕粉 ：适量

详细步骤：

  • 好吃不甜腻的紫薯冰皮月饼，无需烘烤做法更简单第一步

    第一步

    准备好食材

  • 好吃不甜腻的紫薯冰皮月饼，无需烘烤做法更简单第二步

    第二步

    准备200克开水

  • 好吃不甜腻的紫薯冰皮月饼，无需烘烤做法更简单第三步

    第三步

    水中倒入200克饼皮预拌粉

  • 好吃不甜腻的紫薯冰皮月饼，无需烘烤做法更简单第四步

    第四步

    简单搅拌至看不到粉末，晾凉

  • 好吃不甜腻的紫薯冰皮月饼，无需烘烤做法更简单第五步

    第五步

    冷却后揉成一个光滑的面团

  • 好吃不甜腻的紫薯冰皮月饼，无需烘烤做法更简单第六步

    第六步

    取出月饼馅料，揉搓均匀，平均分成25克的小块

  • 好吃不甜腻的紫薯冰皮月饼，无需烘烤做法更简单第七步

    第七步

    取出一个面团捏扁，边缘可以捏薄一点

  • 好吃不甜腻的紫薯冰皮月饼，无需烘烤做法更简单第八步

    第八步

    然后像包包子一样把紫薯馅料包进面团里

  • 好吃不甜腻的紫薯冰皮月饼，无需烘烤做法更简单第九步

    第九步

    包好的圆球放到模具里，倒扣在面板上，用力按压后再轻轻抬起模具

  • 好吃不甜腻的紫薯冰皮月饼，无需烘烤做法更简单第十步

    第十步

    成品冷藏后风味更佳

烹饪技巧：

防止压花纹时粘在模具上可以准备一些熟糕粉

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