首先将沙尖鱼的鱼鳞，内脏和鱼鳃去除掉，洗净之后洒上食盐腌制六十分钟。
将柠檬切半，一半挤在鱼身上。
洒上适量的迷迭香。
再洒上适量的胡椒粉和少许的食盐，抓匀再腌制六十分钟。
去除红辣椒的籽，切碎备用。
土豆洗干净之后去皮，切成薄片，放入盐水当中浸泡二十分钟，将锡纸铺在烤盘上，把沥干水分的土豆铺上去。
再把腌制好的鱼整齐有序的铺在土豆上。
再一次洒上适量的黑胡椒粉和迷迭香，将剪碎的紫苏叶也加进去，同时也可加入适量的辣椒末。
将烤箱调到上下火一百八十度热风循环，预热好之后就可以将烤盘放进去烤四十分钟即可。
这样一道让人垂涎三尺的烤鱼就做好啦。
