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先把鸡剁成小块,锅里加水,将剁好的鸡块下锅,焯一下水
锅里放麻油加热,把姜片放进去煸香
放入鸡块进去,大火翻炒
炒至鸡块出油出味,然后捞起来放炖盅
加入适量米酒
再入炖锅,隔水炖45分钟左右,炖好后加盐调味即可
台湾麻油鸡完成
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