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鲜美浓汤土豆炖茄子

鲜美浓汤土豆炖茄子

土豆炖茄子是一道东北家常菜。土豆茄子炖至软烂,加入番茄的酸酸甜甜的味道,口味咸鲜可口。茄子的营养很丰富,含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等多种营养成分。把它炖煮软烂,非常入味。土豆几乎所有人都很喜欢吃,炖煮过程中吸收了汤汁,好吃的停不下来。
2020-05-30 15:30 1628次浏览 来自:zhms4669

主料

  • 土豆 :两个
  • 茄子 :一根
  • 番茄 :一个

辅料

  • 大葱 :一根
  • 生抽 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 食盐 :少量
  • 食用油 :适量
  • 八角 :一个
  • 姜 :2片
  • 青椒 :两个
  • 鲜美浓汤土豆炖茄子第一步

    第一步

    先将食材准备齐全。

  • 鲜美浓汤土豆炖茄子第二步

    第二步

    将茄子用手撕成块。

  • 鲜美浓汤土豆炖茄子第三步

    第三步

    西红柿、土豆、青椒,全部切块。

  • 鲜美浓汤土豆炖茄子第四步

    第四步

    锅先烧热,然后放猪油。

  • 鲜美浓汤土豆炖茄子第五步

    第五步

    油烧热以后,放入八角煸香。

  • 鲜美浓汤土豆炖茄子第六步

    第六步

    放入姜片炒香。

  • 鲜美浓汤土豆炖茄子第七步

    第七步

    倒入西红柿块炒至软烂出汁。

  • 鲜美浓汤土豆炖茄子第八步

    第八步

    倒入土豆块儿翻炒均匀。

  • 鲜美浓汤土豆炖茄子第九步

    第九步

    加入茄子翻炒一会儿,然后再加水没过茄子。

  • 鲜美浓汤土豆炖茄子第十步

    第十步

    水烧开以后加入少许生抽,少许盐,盖上盖,小火炖煮。

  • 鲜美浓汤土豆炖茄子第十一步

    第十一步

    炖煮五分钟后加入青椒,和匀,加入水淀粉。

  • 鲜美浓汤土豆炖茄子第十二步

    第十二步

    在煮一分钟,加入鸡精大蒜调味。

  • 鲜美浓汤土豆炖茄子第十三步

    第十三步

    出锅装盘,美味即成。

西红柿经高温,其酸味会充分发挥出来,汤色变红,增进食欲。

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