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这样做的肉末茄子不吸油,下饭不油腻

今天做的肉末茄子和平时做的茄子方式不太一样哦。茄子先上锅蒸熟,然后起锅热油把肉末炒熟,再下入茄子一起翻炒,加调料调味即可出锅。这样做的茄子不吸油,吃起来没有那么多的油,就算是下饭吃也不会感到油腻。
2019-08-07 15:22 81次浏览 来自:张大能

主料

  • 茄子 :1根
  • 肉末 :100克

辅料

  • 葱 :适量
  • 姜 :适量
  • 蒜 :适量
  • 盐 :适量
  • 淀粉 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 第一步

    茄子洗净削皮切块

  • 第二步

    上锅蒸熟,切成条

  • 第三步

    葱姜蒜切碎

  • 第四步

    生抽,老抽,盐,糖,醋,淀粉和水调成酱汁

  • 第五步

    锅中热油,加入肉末炒散

  • 第六步

    加葱,姜,蒜,干辣椒和蒸好的茄子

  • 第七步

    加入酱汁炒匀,出锅前撒上葱花碎

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