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新鲜黄花洗干净备用
红辣椒切末,大蒜用刀拍松后剁成末,猪肉也剁成末备用
烧开一锅水,将黄花放入开水锅中,汆烫几分钟,直到黄花菜明显熟透,汆烫时间比平时烫青菜的时间稍微长一点,确保安全。
将汆烫好的黄花菜沥干水,摆在盘子里。水尽量拧干点,后面淋入汁才更入味。
油锅烧热,放入姜末炒香
撒入红椒末和肉末,炒至肉末变色
加入酱油、香油,淋入少许水,用中火翻炒均匀即可,酱汁做好了,盛出来备用。
炒好的肉末和汤汁一起淋在黄花菜上就可以上桌了,吃的时候拌匀即可
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