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香辣鱼火锅的做法

香辣鱼火锅的做法

香辣鱼火锅既是一道菜也是一种小火锅,可以在里面加各种辅料,鱼也可以用不同种,如果是人少吃就不用做其他菜完全够吃。如果是好多人一起吃那就可以作为一道大菜吃,不仅实惠还撑面。方便实惠,老少皆宜,做法也不复杂,适合新手。
2020-08-06 23:26 1342次浏览 来自:zhms22

主料

  • 鲈鱼 :1条
  • 年糕 :适量
  • 土豆 :适量
  • 芹菜 :适量
  • 火锅底料 :适量

辅料

  • 葱 :10克
  • 姜 :7克
  • 蒜 :15克
  • 香菜 :适量
  • 料酒 :10克
  • 食盐 :适量
  • 白糖 :10克
  • 豆瓣酱 :20克
  • 香辣鱼火锅的做法第一步

    第一步

    鱼洗净,用料酒和生姜腌制20分钟。腌制好把鱼煎两面金黄。

  • 香辣鱼火锅的做法第二步

    第二步

    准备好需要的辅料和调味料。

  • 香辣鱼火锅的做法第三步

    第三步

    加入煎好的鱼,重新切蒜末,加入葱花。炒均匀。可以出锅了。(腌制的时候已经有盐了,咸味已经刚好了)

  • 香辣鱼火锅的做法第四步

    第四步

    煎好的鱼放进锅里,加入芹菜、土豆、年糕铺好。

  • 香辣鱼火锅的做法第五步

    第五步

    锅中加入油,放入豆瓣酱,火锅底料炒出红油,加入水,然后放入适量的盐,白糖,煮开备用。

  • 香辣鱼火锅的做法第六步

    第六步

    最后把汤汁倒入锅中,散上香菜,煮熟就可以了。等鱼吃完还可以当火锅,加些蔬菜,味道美极了。

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热锅,用姜的切面均匀涂锅,(这是我煎鱼不粘锅不碎的方法)煎好一面,(关火让它冷却一到两分钟,或者直接放到水里,或者直接用水冲锅底。然后再翻面肯定不会破碎,不粘锅。)

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