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清香扑鼻的黄瓜炒肉，做法简单到不敢相信

清香扑鼻的黄瓜炒肉，做法简单到不敢相信

今天做的这道菜主要用到了猪油，整体过程简单易操作，新人也可以上手非常快，黄瓜炒肉里面的黄瓜清香味保留了，其中肉质还非常嫩，适合做家常菜。黄瓜炒肉两种食材比例要平均，太多黄瓜或者太多肉都会影响菜品口感。在烹饪的过程中注意控制火候，炒制时间不宜过长。
2020-08-06 20:41 1413次浏览 来自：惠
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主料

  • 黄瓜 ：1根
  • 猪肉 ：250g

辅料

  • 淀粉 ：若干
  • 生抽 ：两勺

详细步骤：

  • 清香扑鼻的黄瓜炒肉，做法简单到不敢相信第一步

    第一步

    首先我们把黄瓜洗净，切成片放在盘中备用

  • 清香扑鼻的黄瓜炒肉，做法简单到不敢相信第二步

    第二步

    将肉洗净，肥肉剔除，可以用来熬油

  • 清香扑鼻的黄瓜炒肉，做法简单到不敢相信第三步

    第三步

    肉中放生抽和淀粉抓匀

  • 清香扑鼻的黄瓜炒肉，做法简单到不敢相信第四步

    第四步

    将肥肉倒进锅中，小火熬油，熬出油后盛出

  • 清香扑鼻的黄瓜炒肉，做法简单到不敢相信第五步

    第五步

    下肉片滑散，直到肉片变色，盛出备用

  • 清香扑鼻的黄瓜炒肉，做法简单到不敢相信第六步

    第六步

    锅中留油，下黄瓜迅速翻炒

  • 清香扑鼻的黄瓜炒肉，做法简单到不敢相信第七步

    第七步

    加入肉片继续翻炒，撒盐，一分钟内出锅即可

烹饪技巧：

整个过程动作一定要快，炒菜最重要的是掌握火候，黄瓜片如果想保持清脆的口感不要炒太长时间。

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