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梅菜扣肉这样扣,美味与美观同在

跟着小彦我学做的梅菜扣肉,肉香软糯入口不腻。盐菜提前浸泡好,淘洗干净洗去过于的盐分,猪肉可以选择五花肉,最好偏瘦一点的,我比较喜欢瘦一点,猪肉要提前腌好入味,猪皮朝下用油炸一下,再切0.5里面的片放入碗中摆盘。
2019-07-25 14:26 90次浏览 来自:小彦

主料

  • 猪肉 :2斤
  • 盐菜 :1斤

辅料

  • 姜 :1小块
  • 鸡精 :少许
  • 老抽 :少许
  • 生抽 :适量
  • 白糖 :少许
  • 第一步

    将三鲜肉过水洗净,在上面抹上一层酱汁

  • 第二步

    将抹上酱汁的肉放入油锅里面炸

  • 第三步

    切成小片,加入碎姜段

  • 第四步

    加入鸡精,盐,老抽,白糖

  • 第五步

    调匀摆盘,放入土碗中

  • 第六步

    在肉上面加上一层盐菜,放入蒸锅蒸熟

  • 第七步

    在肉上面加上一层盐菜,放入蒸锅蒸熟

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    电压力锅版梅菜扣肉制作的扣肉比较软,梅菜扣若这道菜肴的材料是大家经常吃的,梅菜鱼扣肉的搭配给菜肴增添颜色,让这道美食更好看,其中梅菜给菜肴带来香味,让这道菜增添香味,炸过的扣肉让这道菜口感增添不少,吃起来让这道菜在口感上更加好吃。