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带鱼最好吃的吃法——香煎糖醋带鱼

带鱼最好吃的吃法——香煎糖醋带鱼

带鱼是一个怎么做都很好吃的食材，虽然个人做法不同，但终究是大同小异。我最喜欢的是直接煎到带鱼酥香，然在再加酱汁焖煮。这是我觉得是最好吃的一种吃法，每次做这道菜都能多吃一碗饭。煎鱼的手法比较关键，与锅无关，可以在热油的时候加点盐，以免溅油。
2020-06-26 10:21 2027次浏览 来自：zhms6638
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主料

  • 带鱼 ：3条

辅料

  • 面粉 ：1勺
  • 姜 ：适量
  • 葱 ：适量

详细步骤：

  • 带鱼最好吃的吃法——香煎糖醋带鱼第一步

    第一步

    带鱼洗干净切成条状

  • 带鱼最好吃的吃法——香煎糖醋带鱼第二步

    第二步

    加入姜丝，葱段和料酒腌制30分钟

  • 带鱼最好吃的吃法——香煎糖醋带鱼第三步

    第三步

    按上面的配方调好酱汁

  • 带鱼最好吃的吃法——香煎糖醋带鱼第四步

    第四步

    腌制好的带鱼用清水冲洗干净并擦干多余的水分

  • 带鱼最好吃的吃法——香煎糖醋带鱼第五步

    第五步

    加入面粉，给每片鱼块都抹上面粉

  • 带鱼最好吃的吃法——香煎糖醋带鱼第六步

    第六步

    起锅下宽油，油热后倒入带鱼炸

  • 带鱼最好吃的吃法——香煎糖醋带鱼第七步

    第七步

    炸至金黄色即可捞出备用

  • 带鱼最好吃的吃法——香煎糖醋带鱼第八步

    第八步

    另起锅放入姜丝和葱段炒香

  • 带鱼最好吃的吃法——香煎糖醋带鱼第九步

    第九步

    放入炸好的带鱼

  • 带鱼最好吃的吃法——香煎糖醋带鱼第十步

    第十步

    再放入调好的酱汁，加入没过鱼的清水

  • 带鱼最好吃的吃法——香煎糖醋带鱼第十一步

    第十一步

    大火收汁后出锅，撒上葱花

烹饪技巧：

煎鱼的时候油要多放些

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