准备材料：备好上述材料，笋剥干净切段，荷兰豆去筋，干香菇泡发后切末，姜蒜切蓉，小米椒切丝。
制作过程：水烧开，笋汆烫。制作过程：水烧开，笋汆烫。
荷兰豆撕去筋后，汆水捞出备用。
锅内倒入油烧至六分热，加入笋翻炒至金黄色呈出备用。
倒入香菇末、姜蒜蓉和梅干菜爆香。
再倒入笋翻炒均匀，加入调汁（水，生抽，生粉，白糖）炒至收汁，撒少许盐即可。
出锅摆盘（撒上小米椒丝）。
