准备小黄鱼和豆腐
将葱和姜洗干净，把姜切成片，葱切成段
把小黄鱼洗干净，先用盐加入鱼上抹匀，再倒入黄酒，加入葱段和生姜片腌制20分钟
豆腐去盖后，翻倒在案板上，把豆腐盒四个角剪去，这是我取豆腐的秘诀
把豆腐切成一块一块的
先把豆腐装入盘里，再把黄鱼加入，上面加入葱姜
放入锅中大火蒸10分钟
鱼出锅后，把葱段和姜片去除，然后再撒上葱花，淋上蒸鱼豉油
勺子里倒入油，烧制冒烟后淋在鱼身上，清蒸小黄鱼豆腐完成
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