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先把红薯粉条用剪刀剪短一些,这样和酸豆角一起好炒,用热水泡软,捞起过凉水,千万不能泡的太软了,还要下锅炒
把五花肉切丁,再用刀乱剁几下,这样肉丁成末形状,而且连在一起,炒起来有好吃有口感
酸豆角洗洗切丁,青红辣椒洗净切丁、 姜切末
热锅凉油,油热7成下肉沫和酸豆角,中火翻炒均匀出水分出香味,加料酒翻炒均匀
加粉条翻炒均匀,可以加少许高汤或者清水翻炒一会入味
加青红辣椒丁翻炒出香辣味,大约翻炒1分钟左右,出锅即可
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