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将鸡腿洗干净,再将芋艿的表面剥干净后洗净
将生姜和葱洗干净,将生姜去皮后切丝,小葱切成葱花,备好调味料,(剁椒,黄酒和蚝油)
把芋艿去皮后切成均匀的小块状,然后再把鸡腿斩块洗净后加入姜丝,黄酒,盐,蚝油搅拌均匀后放置半小时。鸡肉块尽量小,这样便于入味,蒸熟
现在盘底放入芋头,再把腌制过的鸡腿连汤带汁全部淋到芋头上面,再把剁椒均匀的加在表面
冷水上蒸锅大火蒸20分钟后熄火出锅
出锅后撒上葱花即可享用。就这样一道简单美味的营养蒸菜就做好了,蒸没有一定的时间,差不多时间了可以用筷子去戳一下芋头,确认芋头,鸡肉熟了就可以了。
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