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糖醋巴沙鱼，养生和美味一个都不能丢

糖醋巴沙鱼，养生和美味一个都不能丢

今天介绍的是一款酸甜可口、老少皆宜的糖醋巴沙鱼。巴沙鱼肉质细腻，口感滑嫩，搭配上酸甜的糖醋酱汁，格外开胃。整个菜比较清淡，又很开胃，即使是缺乏胃口的季节，也没人能抵挡住它的诱惑。
2020-08-07 00:02 918次浏览 来自：梨穹
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主料

  • 巴沙鱼 ：500克
  • 面包糠 ：100克

辅料

  • 菜籽油 ：150毫升
  • 番茄酱 ：100毫升
  • 料酒 ：5-10毫升
  • 淀粉 ：10-15克
  • 白糖 ：30-50克
  • 白醋 ：20-30毫升
  • 食盐 ：2-5克

详细步骤：

  • 糖醋巴沙鱼，养生和美味一个都不能丢第一步

    第一步

    巴沙鱼处理好

  • 糖醋巴沙鱼，养生和美味一个都不能丢第二步

    第二步

    洗净后沥干水分再进行腌制，加料酒和盐腌半小时

  • 糖醋巴沙鱼，养生和美味一个都不能丢第三步

    第三步

    鱼肉腌制好之后加入一个鸡蛋和少许淀粉，拌匀

  • 糖醋巴沙鱼，养生和美味一个都不能丢第四步

    第四步

    鱼块依次裹上面包糠

  • 糖醋巴沙鱼，养生和美味一个都不能丢第五步

    第五步

    锅中热油，油温六七成热下入鱼块小火慢炸

  • 糖醋巴沙鱼，养生和美味一个都不能丢第六步

    第六步

    炸好的鱼块放在一边备用

  • 糖醋巴沙鱼，养生和美味一个都不能丢第七步

    第七步

    炸鱼剩下的油留一点炒糖醋汁

  • 糖醋巴沙鱼，养生和美味一个都不能丢第八步

    第八步

    水、盐、醋、糖勾成糖醋汁，小火烧开

  • 糖醋巴沙鱼，养生和美味一个都不能丢第九步

    第九步

    糖醋汁烧开后再加入炸好的鱼块

  • 糖醋巴沙鱼，养生和美味一个都不能丢第十步

    第十步

    翻滚均匀，让每一块鱼块都裹满糖醋汁，随后盛盘即可

  • 糖醋巴沙鱼，养生和美味一个都不能丢第十一步

    第十一步

    香菜叶点缀一下

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