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红酒牛排佐甜椒,一个人的晚餐也仪式感满满

红酒牛排佐甜椒,一个人的晚餐也仪式感满满

一个人在家休息的时候想吃上一客淋上了香浓红酒酱汁的高档牛排怎么办?根本不用出门,只要家里有煎锅、牛排、红酒、甜椒、黑胡椒、橄榄油、奶油、盐就够了。半小时左右就能为自己准备上一份仪式感满满的红酒牛排,佐上甜椒颜值爆棚
2020-05-28 15:26 1772次浏览 来自:爱生活的小夏

主料

  • 牛排 :400g
  • 马铃薯 :150g
  • 红酒 :50ml
  • 芦笋 :50g
  • 甜椒 :1颗

辅料

  • 奶油 :25g
  • 面粉 :10g
  • 黑胡椒 :适量
  • 橄榄油 :1大匙
  • 盐 :适量
  • 红酒牛排佐甜椒,一个人的晚餐也仪式感满满第一步

    第一步

    解冻的牛肉撒上些许盐、黑胡椒,淋上橄榄油醃20分钟。

  • 红酒牛排佐甜椒,一个人的晚餐也仪式感满满第二步

    第二步

    这个时间内做薯泥。马铃薯块蒸好后加15g奶油、40ml牛奶,捣成泥后加些许盐和黑胡椒调味

  • 红酒牛排佐甜椒,一个人的晚餐也仪式感满满第三步

    第三步

    煎锅烧热后放上腌好的牛排,一面煎2分钟左右再翻面,煎到自己喜欢的熟度之后取出,用铝箔纸(或任何盖子)盖上静置15分钟,目的是锁住肉汁

  • 红酒牛排佐甜椒,一个人的晚餐也仪式感满满第四步

    第四步

    煎完牛排的锅里放10g奶油进行加热,使煎牛排的肉汁与奶油能充分融合

  • 红酒牛排佐甜椒,一个人的晚餐也仪式感满满第五步

    第五步

    准备一口平底锅预热,倒入刚才煎锅中的肉汁和奶油混合物,加面粉炒匀后倒入红酒煮沸,小火煮到酱汁浓稠即可

  • 红酒牛排佐甜椒,一个人的晚餐也仪式感满满第六步

    第六步

    还是刚才那口煎锅,洗一洗加热,刷一层橄榄油放上甜椒和芦笋煎熟

  • 红酒牛排佐甜椒,一个人的晚餐也仪式感满满第七步

    第七步

    取一个漂亮的容器进行摆盘。牛排切好放进去,边上放一块薯泥,摆上甜椒和路算,最后淋上酱汁就完成了

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