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没去过台湾不要紧，台湾小吃蚵仔煎你要学，因为真的很好吃！

没去过台湾不要紧，台湾小吃蚵仔煎你要学，因为真的很好吃！

以前看《爱转角》这部电视剧时，就对里面男主角买的蚵仔煎印象深刻。随着年龄的增长，对蚵仔煎的执念越深，奈何一直没机会去台湾尝尝它的味道。反而经常在电视节目中看到火爆台湾夜市的蚵仔煎，看得我口水直流。没关系，去不到太大照样可以吃，打不了自己做！
2020-05-28 15:20 2129次浏览 来自：欲言又止
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主料

  • 鲜蚵 ：200g
  • 青菜 ：少许
  • 鸡蛋 ：1颗

辅料

  • 盐 ：少许
  • 水 ：9大匙
  • 白糖 ：1大匙
  • 味磳 ：1大匙
  • 太白粉 ：1大匙
  • 蕃薯粉 ：2大匙
  • 辣椒粉 ：少许
  • 蕃茄酱 ：1大匙

详细步骤：

  • 没去过台湾不要紧，台湾小吃蚵仔煎你要学，因为真的很好吃！第一步

    第一步

    所有调料准备齐

  • 没去过台湾不要紧，台湾小吃蚵仔煎你要学，因为真的很好吃！第二步

    第二步

    青菜洗干净切段，蚵仔洗干净备用，蕃薯粉和太白粉加水、加盐调成粉浆

  • 没去过台湾不要紧，台湾小吃蚵仔煎你要学，因为真的很好吃！第三步

    第三步

    平底锅热油，先煎蚵仔

  • 没去过台湾不要紧，台湾小吃蚵仔煎你要学，因为真的很好吃！第四步

    第四步

    蚵仔略缩时打入粉浆

  • 没去过台湾不要紧，台湾小吃蚵仔煎你要学，因为真的很好吃！第五步

    第五步

    粉浆变色后放入青菜，再把鸡蛋打在青菜上

  • 没去过台湾不要紧，台湾小吃蚵仔煎你要学，因为真的很好吃！第六步

    第六步

    翻面煎熟后刷上酱汁、调料粉就可以了

烹饪技巧：

这是简易版的做法，非传统做法加秋葵的比加青菜的好吃

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