排骨洗净，加淀粉、姜丝、白胡椒粉、料酒腌制半小时
白对虾洗净后去虾线、剪虾枪，开背，然后加淀粉、白胡椒粉、料酒腌制半小时
大葱葱白部分切段
芹菜洗净，去叶切段
姜蒜切粒
香菜切两段
藕切厚片
土豆切厚片
洋葱切块
香菇切片
黄喉切大块
排骨和虾分别炸两次，排骨不要炸太久，不然肉会很老 另一边锅烧开水焯素菜和黄喉（黄喉10秒即可捞出）
菜籽油完全烧热之后关火冷却到6成热，下入姜蒜、香辣、花椒、干辣椒小火煎香
加入葱段翻炒半分钟后加豆瓣、青椒、小米椒
先下洋葱和香菇超软，然后下入排骨翻炒入味，再下入虾和素菜（这里下菜顺序需要按照菜的入味难易程度下）
翻炒均匀后添加白糖、鸡精、生抽、老抽、孜然粉、五香粉，盐基本可以不用加
起锅撒香菜段，再切几根葱丝放上去
